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  • Christophe

Cueillette sauvage : la baie d'églantier


Les baies d'églantier ou cynorrhodon (quand il est transformé donc sans les poils à gratter) se récoltent à l'état sauvage dans les haies bocagères. C'est en fait un faux fruit puisque c'est une transformation du réceptacle floral.


Les vertus de l'églantier sont connues depuis longtemps dans nos campagnes. C'est un des principaux arbustes fournisseurs de vitamine C en Europe. Ses fruits se récoltent avant les gelées pour mieux les conserver ou blets , ramollis par l'effet du gel.





Cette petite baie rouge était utilisée par les Amérindiens en hiver, mélanger à de la viande séchée. Il est connu pour renforcer les défenses immunitaires et à lutter contre les états grippaux.


On peu l'utiliser en tisane, en décoction, en sirop en veillant à enlever les poils qui sont irritant pour l'intestin. Et pour la peau également, c'est pourquoi on l'appelle "gratte cul "!!


Bonne cueillette et attention aux épines ! C'est un cousin de la rose, rosacée, sa fleur nous le montre bien.



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