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  • Christophe

Quoi faire avec des courgettes à la peau dure ?


Une idée recette qui plaira à nos ami jardinier.

Impossible d'éplucher cette courgette devenu trop grosse au jardin.

Une petit astuce Mettez la 1h à 180 °C entière au four. Vous la ressortirez cuite mais avec les graines, passer le tout au moulin à légumes (celui de ma grand mère à manivelle !!) ou au tamis ou éventuellement à la passoire à gros trou.

Vous obtiendrez une purée de courgette à la texture fine et très gouteuse.

Idée recette à faire pour un apéro entre amis






  • Une grosse courgette "gourdin", celle que tu utilises pour planter un clou quand tu ne retrouve plus le marteau ;-)

  • une boite de fromage à tartiner de soja, ou tout fromage frais tartinable

  • une cuillère à soupe de cumin moulu

  • une demi cuillère à café de curry

  • 1 gousse d'ail ciselé

  • 1/2 oignon rouge ciselé

  • pili pili si tu aimes le piquant

  • sel


Mélanger ou mixer (si vous souhaiter une préparation encore plus lisse) le tout, garder au frais 3 heures minimum et déguster sur des toasts à l'apéro


Vous surprendrez tout le monde !



Bonus :

Laver l'intérieur de la courgette e la sécher pour des idées déco à faire avec les enfants cet hiver

Garder les graines d courgettes pour les oiseaux qui se régaleront en hiver


Vous pouvez retrouver cette recette à la table d'hôte de la Clairière du Verbamont

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La Clairière du Verbamont                           88410 Claudon, France                               TEL: 00 33 6 52 06 05 10

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